| Även kallat | Paleokost eller stenålderskost. |
|---|---|
| Vanliga livsmedel | Grönsaker, rotfrukter, frukt, nötter, frön, ägg, fisk och kött. |
| Vanliga begränsningar | Spannmål, baljväxter, mejeriprodukter, raffinerat socker och många industriellt framställda produkter. |
I korthet
- Det finns flera paleovarianter och ingen enda historisk kost som alla människor åt.
- Mer grönsaker och mindre starkt bearbetad mat kan vara värdefullt oberoende av paleoetiketten.
- Studier visar vissa gynnsamma förändringar i vikt och hjärt-kärlrelaterade mätvärden, men jämförelser med andra hälsosamma kostmönster ger inte alltid skillnad.
- Uteslutna livsmedelsgrupper behöver ersättas så att kosten förblir näringsmässigt fullständig och praktiskt hållbar.
Vad förändras i praktiken?
En paleolitisk kost minskar ofta godis, söta drycker, snacks och andra energitäta produkter samtidigt som andelen grönsaker och protein ökar. Det kan påverka mättnad, energiintag och vikt. När flera saker ändras samtidigt går det inte att tillskriva resultatet en enda ingrediens eller den historiska förklaringen.
Begreppet beskriver en modern modell, inte en exakt rekonstruktion. Förhistoriska kostmönster varierade med klimat, plats, årstid och tillgång. Därför är det mer användbart att dokumentera vad personen faktiskt äter än att bedöma hur ”ursprunglig” kosten är.
Mängd och variation av grönsaker, protein, fett och kolhydratkällor.
Vad ger fiber, kalcium, jod och D-vitamin när vanliga källor tas bort?
Vikt, midjemått, blodtryck, blodfetter, symtom och matens hållbarhet i vardagen.
Vad visar forskningen?
En översikt från 2015 omfattade fyra lottade studier med 159 deltagare och högst sex månaders uppföljning. Paleolitisk kost gav i genomsnitt något större korttidsförändringar i flera delar av det metabola syndromet, bland annat midjemått och triglycerider (blodfetter), än de jämförelsekoster som användes. Studierna var små och livskvalitet hade inte undersökts. [1]
En senare analys av fyra studier med 98 deltagare med störd glukosomsättning fann ingen statistiskt säker skillnad mot medelhavskost eller andra hälsosamma jämförelsekoster för fasteglukos, insulin, långtidsblodsocker eller insulinresistens (nedsatt känslighet för insulin). [2]
En uppdaterad sammanställning från 2026 inkluderade 19 lottade studier och fann genomsnittliga förbättringar i bland annat vikt, blodfetter, fasteinsulin och diastoliskt blodtryck. Den tog också med observationsstudier där hög följsamhet var kopplad till lägre sjukdomsrisk. Sådana samband kan påverkas av andra levnadsvanor och visar inte att kostmönstret i sig orsakar skillnaden. [3]
Näringsmässig balans
Livsmedelsverkets allmänna kostråd för vuxna har grönsaker, frukt, baljväxter och fullkorn som bas och innehåller även bland annat mejeriprodukter, fisk och mindre mängder kött. Det visar vilka livsmedelsgrupper som behöver en genomtänkt ersättning i en strikt paleovariant; det betyder inte att varje individ måste äta varje enskilt livsmedel. [4]
- Välj många sorters grönsaker, rotfrukter, frukt, nötter och frön för fiber och mikronäringsämnen.
- Planera kalcium och D-vitamin om mejeriprodukter och berikade alternativ saknas.
- Säkra jod, särskilt om joderat salt och mejeriprodukter används sparsamt.
- Stor mängd rött eller processat kött är inte en nödvändig del av kosten; fisk och varierade proteinkällor kan användas.
- Vid diabetes kan läkemedelsbehov förändras när kolhydratintag och vikt ändras; följ blodsocker tillsammans med vården.
Källor
- Manheimer EW, van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H. Paleolithic nutrition for metabolic syndrome: systematic review and meta-analysis. American Journal of Clinical Nutrition. 2015;102(4):922–932. PubMed.
- Jamka M, Kulczyński B, Juruć A, Gramza-Michałowska A. The Effect of the Paleolithic Diet vs. Healthy Diets on Glucose and Insulin Homeostasis. Journal of Clinical Medicine. 2020;9(2):296. PubMed.
- Bahrami M, Bakhshimoghaddam F, Ahangarpour A, Jafarirad S. The Paleolithic diet and chronic disease risk: a GRADE-assessed systematic review and dose-response meta-analysis. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2026;66(11):2247–2262. PubMed.
- Livsmedelsverket. Premiär för Livsmedelsverkets nya Matpyramid. Publicerad 30 april 2025. Livsmedelsverket.