Sankt Pers Nycklar | Växttradition

En orkidé i lundar och ängar

Det vetenskapliga namnet är Orchis mascula (L.) L., ett accepterat namn hos Kew. Arten hör till orkidéfamiljen, Orchidaceae, och förekommer över ett stort område från delar av Europa till Iran samt på öar i Atlanten. I Sverige finns den i landets södra delar och kan vara talrik på lämpliga platser på Öland och Gotland. [1] [2]

De rödlila blommorna sitter i en upprätt samling. Arten blommar på våren och försommaren. Naturhistoriska riksmuseet anger torra, kalkrika ängar, skogsbryn och lundar som växtplatser. Museet återger också Linnés beskrivning från 1755, där de utåtböjda sidokalkbladen används för att skilja växten från göknycklar. Det är ett exempel på hur blommans detaljer fick betydelse i den tidiga artbeskrivningen. [2] [3]

Salep var en råvara från flera orkidéer

I Cazins medicinalväxtbok från 1868 används salep som namn på en råvara av orkidéknölar. Texten nämner flera europeiska orkidéer som tänkbara ersättare för importerad salep från Persien och Turkiet. Därför går det inte att läsa varje historisk uppgift om salep som en uppgift enbart om Sankt Pers nycklar. [4]

Salep beskrivs som ett mjukt, närande födoämne under återhämtning och vid olika sjukdomstillstånd. Cazin förknippar det bland annat med besvär från bröstet och matsmältningen. Samma text nämner användning för att ge tyg stadga. Mat, medicinska förväntningar och praktiska materialegenskaper möts i beskrivningen. Den visar vad författaren förespråkade, inte att behandlingseffekterna var fastställda. [4]

Varför blir salep trögflytande?

En del av förklaringen finns i långa kolhydratkedjor, så kallade polysackarider. Salep innehåller bland annat glukomannan. När sådana ämnen är fördelade i vatten kan vätskan få ett större motstånd mot att flyta. Egenskapen kallas viskositet. Den hjälper oss att förstå både en fyllig matkonsistens och äldre jämförelser med växtgummi. [5]

En laboratoriestudie från 2012 undersökte olika delar av salepens polysackaridinnehåll. En sådan del kunde göra vattenfasen mer trögflytande och bromsa separationen i en modellblandning med oljedroppar. Andra delar gav inte samma effekt. Resultatet visar att innehållets sammansättning spelar roll; ordet salep anger inte ensamt en bestämd egenskap. [5]

Råvaran hade levererats av ett företag och benämndes Orchis morio var. mascula, ett äldre namn som Kew kopplar till O. mascula. Studien är ändå ingen innehållsanalys av alla svenska bestånd. Den prövade heller inte om salep lindrar bröstsjukdom eller läker en inflammerad tarm. Trögflytande konsistens och medicinsk effekt är olika frågor. [1] [5]

Blommor som lockar utan nektar

Sankt Pers nycklar har nektarlösa blommor som ändå besöks av humlor. När en insekt söker i blomman kan pollenpaket fastna på den. Paketen ändrar därefter läge, så att de kan komma åt märket i en annan blomma. På så sätt förs pollen vidare. [6]

I ett försök publicerat 1999 stannade humledrottningar längre och undersökte fler blommor när forskarna tillförde nektar. Försöket omfattade Sankt Pers nycklar och göknycklar. Utan belöningen lämnade humlorna växten snabbare. Tillsammans med pollenpaketens fördröjda böjning kan detta minska överföringen av pollen mellan blommor på samma planta och gynna överföring mellan olika plantor. [6]

Det är en möjlig fördel med systemet. Forskarna framhöll också att detta inte ensamt förklarar varför nektarlöshet har utvecklats. Tillgången på pollinatörer och växtens fördelning av resurser behöver också vägas in. [6]

En start i livet med hjälp från svampar

Orkidéfrön har små egna näringsförråd. Under den tidiga utvecklingen hjälper svampar den lilla plantan att få tillgång till kol och mineralnäring. Förbindelsen mellan svamp och växt kallas mykorrhiza. Det räcker därför inte alltid att ett frö hamnar på en plats där en vuxen orkidé skulle kunna växa. [7]

I en laboratoriestudie av fyra orkidéarter, där Sankt Pers nycklar ingick, påverkade både ljus och svamppartner den tidiga utvecklingen. Hos de marklevande arterna kunde tillförsel av socker inte helt ersätta svampens betydelse. Försöket ger en förklaring till varför växtens omgivning måste förstås som mer än bara jord, vatten och solljus. Det fastställer däremot inte förhållandena på varje svensk växtplats. [7]

En växt att bevara på sin plats

Sveriges samtliga orkidéer är fridlysta. Sankt Pers nycklar får därför inte plockas, grävas upp eller skadas. Naturvårdsverket anger att även insamling för forskning kräver dispens från länsstyrelsen. De äldre uppgifterna om salep är kulturhistoria och ska inte användas som anvisningar för att samla växten. [8]

Källor och avgränsning

Porträttet behandlar artens svenska växtmiljö, ett historiskt salepavsnitt, råvarans konsistens samt pollination och tidig utveckling. Salep från olika arter och dagens bestånd hålls isär. Genomgången är ingen klinisk behandlingsöversikt eller bestämningsnyckel. Cazins text har lästs i en återgivning av originalet; de moderna studiernas lästa avsnitt anges i källförteckningen.

Rådgör med läkare eller annan kvalificerad vårdgivare innan du påbörjar en alternativ behandling, särskilt vid pågående sjukdom, läkemedelsbehandling, graviditet, amning eller annat tillstånd som kan påverka lämpligheten. Texten ersätter inte en individuell bedömning.