Svavel
Den största delen finns som en
beståndsdel i en rad aminosyror i samtliga celler. Den högsta
koncentrationen finns i hud, hår och leder.
Funktion: Svavel medverkar vid cellernas respirationprocesser
och stimulerar alla avgiftande funktioner. Närvaron av svavel i de
röda blodkropparna är en förutsättning för hemoglobinets
förmåga att binda syre.
Följder av brist: Brist på svavel är
sällan förekommande och återfinns i stort sett bara hos
vegetarianer, som varken äter ägg eller mejeriprodukter. Vid
brist kan det uppträda sjukdomar i hud, naglar och hår, möjligtvis
också ledsjukdomar.
Rekommenderad daglig dos: Det är inte fastslaget,
men dagsbehovet är sannolikt c:a 850 mg.
Källor: Kött, fisk, fjäderfä,
ägg, sojabönor och sädesprodukter.
.gif)
