Besi

Besi

Besi terutama dalam hemoglobin sel darah merah, sebagian kecil dari pigmen otot merah, mioglobin. Sejumlah kecil dilarutkan dalam plasma darah dan cairan tubuh dan merupakan konstituen dari berbagai enzim. Sekitar 20% disimpan di Alte, hati sumsum tulang, dari mana ia dapat dimobilisasi jika diperlukan.

Fungsi: Sebagai komponen dari besi hemoglobin mengangkut oksigen dari paru ke semua sel dan karbon dioksida, jalur berlawanan. Ini adalah bagian dari enzim dalam proses respirasi sel kontrol mitokondria.

Konsekuensi defisiensi: kekurangan zat besi terjadi karena alasan tidak mampu pasokan yang tidak memadai melalui diet, tapi mungkin penyebab paling umum adalah masalah dengan penyerapan dalam usus. Defisiensi dapat juga disebabkan oleh defisit asam lambung dan kurangnya B6, B12, C, asam folat, seng, tembaga atau mangan. Defisit besi dapat menyebabkan anemia, kanker, gangguan hati, gout kronis pada sendi, dan kerentanan terhadap infeksi.

Rekomendasi Dosis harian: Pria - 12 mg. Wanita - 18 mg.

Gejala overdosis: Overdosis Besi untuk waktu yang lama dapat menyebabkan hämosideros (pengendapan besi dalam jaringan), terutama di, limpa hati, jantung pankreas, dan sendi.

Sumber: jeroan (terutama hati), telur, sirup, ikan, unggas, sayuran hijau, biji-bijian, plum, kismis, ragi, bit, gandum, wijen dan biji bunga matahari, pisang, buah peach dan aprikot.