Hekur

Hekur

Hekuri është kryesisht në hemoglobinë qelizave të kuqe, një pjesë të vogël të muskujve pigment të kuq, Myoglobin. Shuma të vogla janë tretur në plazmën e gjakut dhe lëngjeve të trupit dhe është një përbërës i një gamë të gjerë të enzimeve. Përafërsisht 20% është depozituar në, Zbatime të mëlçisë palcës të kockave, nga ku mund të mobilizohen kur është e nevojshme.

Funksioni: Si një komponent i hekurit hemoglobinës transportuar oksigjenin nga mushkëritë në të gjitha qelizat dhe dioksidit të karbonit, në rrugën e kundërt. Ajo është pjesë e enzimave në proceset e kontrollit të qelizave Mitochondria frymëmarrje.

Pasojat e mungesës: mungesa e hekurit nuk ndodh për arsye të furnizimin e pamjaftueshëm me dietë, por ndoshta shkaku më i zakonshëm është problemet me përthithjen në zorrë. Mangësi mund të shkaktohet edhe nga deficiti të acidit në stomak dhe mungesa e B6, B12, C, acid folik, zinkut, bakrit apo mangan. Mangësitë Hekuri mund të çojë në anemi, kancer, çrregullimeve të mëlçisë, përdhes kronike në nyje, dhe ndjeshmërisë ndaj infeksionit.

Doza ditore e rekomanduar: Meshkujt - 12 mg. Femrat - 18 mg.

Simptomet e mbidozë: Overdose të hekurit për periudha të zgjatur mund të shkaktojë hämosideros (depozitimi i hekurit në indet), sidomos në mëlçi, shpretkë, pankreasit zemrës, dhe nyje.

Burimet: mish organ (sidomos mëlçisë), vezë, melasë, peshk, shpezë, zarzavate me gjethe, drithërat, kumbulla të thara, rrush, maja që bën birrë, panxhar, embrion gruri, susam dhe fara luledielli, banane, pjeshka dhe kajsi.