Ferro

Ferro

O ferro é principalmente na hemoglobina dos glóbulos vermelhos, uma pequena porção do pigmento vermelho do músculo, a mioglobina. Pequenas quantidades são dissolvidos no plasma do sangue e fluidos corporais e é um constituinte de uma ampla gama de enzimas. Aproximadamente 20% é depositado no fígado Alte medula, óssea, de onde pode ser mobilizada quando necessário.

Função: Como um componente de ferro da hemoglobina que transportam oxigênio dos pulmões para todas as células eo dióxido de carbono, o caminho oposto. Faz parte de enzimas na mitocôndria controlar os processos de respiração celular.

Conseqüências da deficiência: deficiência de ferro ocorre não por razões fornecimento inadequado através de dieta, mas talvez a causa mais comum é problemas com a absorção no intestino. Deficiência pode também causada por déficit de ácido do estômago e falta de B6, B12, C, ácido fólico, zinco, cobre ou manganês. Déficits de ferro pode levar à anemia, câncer, doenças do fígado, gota crônica nas articulações, e susceptibilidade à infecção.

Dose diária recomendada: Homens - 12 mg. Mulher - 18 mg.

Sintomas de overdose: overdose de ferro por longos períodos pode causar hämosideros (deposição de ferro nos tecidos), especialmente no fígado, baço, pâncreas, coração e articulações.

Fontes: carnes de órgãos (especialmente fígado), ovos, melado, peixe, aves, verduras, grãos integrais, ameixas, passas, levedura de cerveja, beterraba, gérmen de trigo, sementes de gergelim e girassol, bananas, pêssegos e damascos.