Lecitina

Lecitina

La lecitina è composto da acidi grassi saturi, acidi grassi insaturi, fosforo e colina. Si tratta di una componente importante delle membrane cellulari, i mitocondri, tessuto connettivo, le ossa e tessuto nervoso. Vi è un'alta concentrazione di tessuto nervoso e rappresentano il 30% del peso secco del cervello. Nelle persone sane è oltre il 70% del tessuto epatico grassi della lecitina. Alte concentrazioni si trovano anche nel cuore, midollo osseo, reni e gonadi.

In aterosclerosi, l'aumento del colesterolo sierico caratteristica è sempre accompagnata da una corrispondente diminuzione della concentrazione di lecitina. Lecitina scompone le molecole di grasso in particelle più piccole, che possono facilmente rimanere in forma disciolta ed è libero di passare attraverso le pareti dei vasi sanguigni alle cellule dove vengono bruciati.

Il colesterolo in genere hanno un punto di fusione di 149 ° C, ma quando si combina con lecitina e acidi grassi insaturi, affondano la 0 ° C e quindi è liquido a temperatura corporea. Lo scienziato olandese Van Buchen è passato attraverso studi approfonditi hanno dimostrato che negli esseri umani, in cui la lecitina è oltre il 36% del totale di grassi nel sangue, non è possibile mostrare alcun aterosclerosi. Nelle persone che soffrono di questa malattia, è la concentrazione nel sangue ridotta al 34% o meno. Van Buchen conclusioni sono coerenti con i risultati di studi clinici degli Stati Uniti, dove - quando l'assunzione di lecitina è stato sufficiente - stato possibile indurre aterosclerosi negli animali da esperimento, non importa quanto grande quantità di colesterolo, sono stati allineati con. Aterosclerosi, tuttavia, potrebbe facilmente essere indotte quando lecitinintaget ridotta.

La lecitina è disponibile in una vasta gamma di sostanze nutritive e può, come detto in precedenza, è anche sintetizzata nel fegato, quando i nutrienti necessari sono presenti. Lecitina non può essere assorbito direttamente nel flusso sanguigno, ma sono suddivisi durante la digestione in acidi grassi, glicerolo e fosfato di colina. Nel fegato e rigenerare lecitina è poi combinati con il colesterolo. Colesterolo ri-formata, tuttavia, non nella sua forma originale, dal momento che gli acidi grassi contenuti nei lecitinmolekylen possono essere saturi, monoinsaturi o doppio-insaturi, a seconda del loro rapporto con la dieta. E 'quindi importante tenere gli acidi grassi insaturi con lecitina di assicurare che la ri-formazione di una forma biologicamente attiva.

Ossidazione degli acidi grassi insaturi
Gli acidi grassi insaturi sono molto attivi, il che significa che la parte più semplice dei composti chimici con altre sostanze, compreso l'ossigeno. Quando gli acidi grassi insaturi sono ossidati, perdono le loro proprietà di valore biologico, perché la saturazione del processo di ossidazione. Mentre poroxider altamente pericolosi e radicali liberi, che sono cancerogeni. Gli acidi grassi insaturi si ossidano durante il riscaldamento, e gli oli vegetali non dovrebbe mai essere usato per bollire o friggere.

E 'molto più sicuro di utilizzare burro con moderazione. L'uso diffuso di kokoljor in chips e simili. è particolarmente pericolosa per la salute.

Ossidazione degli acidi grassi insaturi nell'organismo è molto facile da evitare, combinando l'assunzione di lecitina e oli vegetali con antiossidanti naturali che E e vitamina C e selenio (si vedano questi).

Le fonti naturali
Gli acidi grassi insaturi e lecitina trovano nei cereali, noci, semi, olive, avocado e pesce. La varietà più abbondante è l'impianto e gli oli di pesce. Oli vegetali devono essere premuti a freddo.

Esigenze, e la misurazione
Il fabbisogno giornaliero non è completamente noto, ma le persone sane possono probabilmente coprire le loro esigenze, utilizzando oli spremuti a freddo come condimenti per insalate, mangiare semi di girasole e noci per gli altri pasti, e possibilmente con l'aggiunta di un paio di cucchiaini o 2-4 capsule di lecitina al giorno. Le ricette seguenti, abbiamo registrato con successo pazienti che soffrivano di malattie circolatorie, eczema, psoriasi, ipoglicemia, l'obesità, della prostata, calcoli biliari, malattie renali, disturbi mestruali, infertilità, problemi della menopausa, diabete, ecc: 1 lecitina cucchiaio di liquido o lecitina solubile in polvere
1 cucchiaio di olio di cartamo
1 cucchiaio di yogurt (o latte acido e kefir)
1 cucchiaio di latte
1 / 2 banana matura o frutta matura

Accuratamente miscelati in un frullatore o frusta. Può essere spruzzato con schiacciata semi di lino, frutta fresca, noci e uva passa.

Questa miscela è delizioso e non causa problemi per le persone che normalmente non hanno alcuna difficoltà ad assumere olio. Si può prendere 1-2 volte al giorno, se necessario.