Ferro

Ferro

Il ferro è principalmente l'emoglobina dei globuli rossi, una piccola porzione di muscolo pigmento rosso, la mioglobina. Piccole quantità sono sciolti nel plasma sanguigno e liquidi biologici, è un costituente di una vasta gamma di enzimi. Circa il 20% è depositato nel, Alte midollo osseo al fegato, da dove possono essere mobilitate in caso di necessità.

Funzione: Come componente di ferro emoglobina trasporta l'ossigeno dai polmoni a tutte le cellule e di anidride carbonica, il percorso opposto. Fa parte di enzimi nei processi di respirazione dei mitocondri delle cellule di controllo.

Conseguenze della carenza di: carenza di ferro si verifica, per causa inadeguato apporto attraverso la dieta, ma forse la causa più comune è dei problemi con l'assorbimento a livello intestinale. Carenza può anche causata da deficit di acido dello stomaco e la mancanza di B6, B12, C, acido folico, zinco, rame o manganese. I deficit di ferro può portare ad anemia, cancro, disturbi epatici, gotta cronica delle articolazioni, e la suscettibilità alle infezioni.

Dose giornaliera raccomandata: Uomini - 12 mg. Donne - 18 mg.

Sintomi di sovradosaggio: Overdose di ferro per periodi prolungati può causare hämosideros (deposito di ferro nei tessuti), soprattutto nel fegato, milza, pancreas, cuore e articolazioni.

Fonti: frattaglie (soprattutto fegato), uova, melassa, pesce, pollame, verdure a foglia verde, cereali integrali, prugne, uva sultanina, lievito di birra, le barbabietole, germe di grano, semi di sesamo e di girasole, banane, pesche e albicocche.