Groselles

Ribes raïm-crispa

Stickelbär

PANSES LES PLANTES

Grossulariaceae

El nom de la família Ribes és l'àrab. Originalment designat a les altres plantes que els àrabs en els seus països d'origen cultivades com a plantes medicinals. Quan van conquerir Espanya es va donar aquest nom als arbustos de groselles, el fruit sabor tan àcid com les seves herbes medicinals natives. Durant l'Edat Mitjana, el nom de Ribes o ribosa per al seu ús en tant i groselles.

El cultiu del raïm espina semblen haver començat de debò només l'any 1500. A poc a poc s'ha arribat amb baies de varietats de creixement que difereixen en el seu pèl color, sabor i cos. Mentre que les varietats conreades poden tenir les baies que són gairebé tan grans com prunes, groselles silvestres són sovint poc més gran que un pèsol. Arbusts de groselles silvestres o salvatges es troben principalment en turons rocoses i boscos, de vegades creixen fins i tot en les cavitats en els arbres vells.

Les baies i el suc s'extreu d'ells, són rics en sucres, àcids orgànics i vitamines. Es poden utilitzar a la crema, gelea o melmelada i així pot ser immadur. Menjar baies immadures directament de la selva pot tenir conseqüències desagradables si es fa en excés. De les baies madures preparat com més aviat millor un bon vi, fins i tot hi va haver un vi escumós anomenat grosella xampany suec.

Ocurrència: Una mica salvatge comú de Skåne a Jämtland i Ångermanland i localment en Torne Lapònia. Creix en llocs secs i rocosos, sovint conreades i silvestres.

Característiques: És un arbust de 60 a 150 cm d'alçada amb branques amb la torre. Full handflikiga, amb 3-5 pestanyes arrodonides, dentades. Flors de color verd groguenc o vermellós (maig), sols o en grups de 2-3. La corona es compon de molt curt, de color blanc groguenc pètals. Estams quinto Baies groguenques, verdoses o vermelloses, rodones bastant llarg, en general pelut. Que contenen nombroses llavors. Rizomes que formen fills. La fruita madura és dolça.

Usant parts de la planta: les fulles. arrels, fruits. Assecat acurat en un forn. Emmagatzematge en recipients tancats.

Ingredients: sals minerals, àcids orgànics, sucres, vitamines A, B, C.

Efectes metges: la gana ascendent. matsmältningsbefodrande, laxant, diürètic.

Ús: En l'actualitat cap ús mèdic directe, però, les baies en melmelades i sucs.