Peršin

Petroselinum crispum (Mill.) A. W. Hill

(P. Hortense Hoffm.)

FLOCKBLOMSTRIGA POSTROJENJA

Apiaceae (Umbelliferae)

Od antike, teško da postoji povrtnjak u Europi, gdje ne možete pronaći ovo aromatičnim kryddgrönsak. Peršin je vjerojatno kod kuće na Mediteranu, a danas je naturalizirani u mnogim zemljama. Među stari Grci i Rimljani su dobro svidjela i peršin biljka i ljekovita biljka, ali čini se da je vrijeme uglavnom za medicinske svrhe koje se uzgaja peršin. Za našu zemlju je došao peršin s redovnicima.

Osobe Iljans poznati miris i okus potječe od eteričnog ulja sa složenim i promjenjivim sastava. Svježe lišće također sadrže željezo, kalcij, fosfor, i vitamina C, a te tvari učiniti da peršin ne samo izvrstan bilje, ali i važan ljekovita biljka: 5 g peršina pokriva osobe dnevne potrebe za vitaminom A, 30 g dovoljno za pokrivanje svojih svakodnevnih obroka vitamina C. Peršin bi trebao biti korišten kao svježe kao i moguće, jer toplina uništava najvrednije aktivnih sastojaka. Voće i korijeni su korišteni, uključujući kao diuretici.

Događaj: Izvorni u mediteranskim zemljama, koje se uzgajaju biljke u gotovo cijeloj Europi. Dolazi u dvije skupine vrste, glatka i ripples peršin.

Izgled: ćelav, 30-70 cm visok, svake dvije godine biljka. Tijekom prve godine formira rozete lišća, druge godine slijede bogate razgranata stabljika cvijeta. Ostavlja 2-3 puta pardelade sa svima ili lansettformiga kartice, među mnogim oblicima uzgaja jako rippled. Cvijeće zeleno (lipanj-srpanj), neprimjetan, u 10 20-zrake kompatibilan jata. Oni imaju i opće i pojedinačne mete. Okus aromatičnih. U rotuersilia koristi korijen juha od povrća.

Korištenje dijela: Klyvfrukter, korijen, svježeg lišća.

Sadržaj teme: U klyvfrukter i korijen apiosid (flavonglykosid), eterično ulje s apiol, myristicin, allyl tetrametoxibensen, u lišće vitamina A i C, željeza, kalcija, fosfora.

Medicinska učinci: Menstrualni predlagača (apiol-učinak), diuretik.

Upotreba: Je li bio korišten kao abortivum i bubrega i mjehura problema. Svježe lišće i stabljika natječaja su poznati začin.