Lecithin

Lecithin

Lecithin er sammensat af mættede fedtsyrer, umættede fedtsyrer, fosfor og cholin. Det er en vigtig bestanddel af cellemembraner, mitokondrier, bindevæv, knogler og nervevæv. Der er en høj koncentration af nervevæv og udgør 30% af hjernens tørvægt. Hos raske mennesker er mere end 70% af hepatiske fedtvæv af lecithin. Høje koncentrationer er også fundet i hjertet, knoglemarv, nyrer og kønskirtler.

I åreforkalkning, er det karakteristisk stigning i serumkolesterol ledsages altid af et tilsvarende fald i lecithin koncentration. Lecithin nedbryder fedt molekyler i mindre partikler, som let kan forblive i opløst form og kan frit passere gennem blodkarrenes vægge til celler, hvor de er brændt.

Kolesterol har typisk et smeltepunkt på 149 ° C, men når det kombineres med lecithin og umættede fedtsyrer, synker de til 0 ° C og er således flydende ved kropstemperatur. Den hollandske forsker van Buchen har været igennem omfattende undersøgelser har vist, at hos mennesker, hvor lecithin er mere end 36% af det samlede blodfedt, kan du ikke vise nogen åreforkalkning. Hos personer, der lider af sygdommen, er koncentrationen i blodet reduceret til 34% eller mindre. Van Buchen konklusioner er i overensstemmelse med resultaterne af amerikanske forsøg, hvor man - når indtagelse af lecithin var nok - vist sig umuligt at fremkalde åreforkalkning hos forsøgsdyr, uanset hvor store mængder af kolesterol, blev de foret med. Åreforkalkning, kunne imidlertid let være fremkaldt, når lecitinintaget reduceret.

Lecithin findes i en bred vifte af næringsstoffer og kan som tidligere nævnt, er også syntetiseres i leveren, når de nødvendige næringsstoffer er til stede. Lecithin kan ikke absorberes direkte ind i blodbanen, men de er opdelt under fordøjelsen til fedtsyrer, glycerol og cholin fosfat. I leveren regenerere lecithin og er så kombineret med kolesterol. Kolesterol re-dannet, dog ikke i sin oprindelige form, da de fedtsyrer, som findes i lecitinmolekylen kan være mættet, mono-umættede eller dobbelt-umættede, afhængigt af deres forhold i kosten. Det er derfor vigtigt at tage de umættede fedtsyrer sammen med lecithin at sikre, at re-dannelsen af ​​en biologisk aktiv form.

Oxidation af umættede fedtsyrer
Umættede fedtsyrer er meget aktive, hvilket betyder, at den nemme del af de kemiske forbindelser med andre stoffer, herunder ilt. Når de umættede fedtsyrer er oxideret, mister de deres værdifulde biologiske egenskaber, fordi mætning af oxidation proces. Mens yderst farlige poroxider og frie radikaler, som er kræftfremkaldende. Umættede fedtsyrer er oxideret, når det opvarmes, og vegetabilske olier må aldrig anvendes til kogning eller stegning.

Det er meget sikrere at bruge smør i moderate mængder. Den udbredte brug af kokoljor i chips og lignende. er særligt farligt for sundheden.

Oxidation af umættede fedtsyrer i organismen er meget nemt at undgå ved at kombinere indtagelse af lecithin og vegetabilske olier med naturlig antioxidant, E-og C-vitamin og selen (se disse).

Naturlige kilder
De umættede fedtsyrer og lecithin findes i korn, nødder, frø, oliven, avocado og fisk. Den mest udbredte sort i plante-og fiskeolier. Vegetabilske olier bør være koldpressede.

Behov, og måling
Den daglige krav er ikke fuldt ud kendt, men raske mennesker kan formentlig dække deres behov ved hjælp af koldpressede olier som salatdressinger, spise solsikkefrø og nødder til de andre måltider, og eventuelt med tilføjelse af et par teskefulde eller 2-4 kapsler af lecithin per dag. De følgende opskrifter, har vi med succes registrerede patienter der led af kredsløbssygdomme, eksem, psoriasis, hypoglykæmi, fedme, prostata, galdesten, nyresygdom, menstruationsforstyrrelser, barnløshed, menopausale problemer, diabetes, etc.: 1 spsk flydende lecitin eller lecitin-opløselige pulver
1 spsk saflorolie
1 spsk yoghurt (eller sur mælk eller kærnemælk)
1 spsk mælk
1 / 2 moden banan eller moden frugt

Blandes grundigt i en blender eller piskeris. Kan drysses med knust hørfrø, frisk frugt, nødder og rosiner.

Denne blanding er lækker og forårsager ingen problemer for folk, der normalt ikke har nogen vanskeligheder ved at olie. Du kan tage det 1-2 gange dagligt, efter behov.