Selen

Selen

Selen findes i alle celler med høje koncentrationer af gonader og sædceller.

Funktion: Selen, ligesom E-vitamin, en antioxidant, men det er cirka 1000 gange mere aktiv end vitamin. Det forhindrer effektivt uønskede gæringsprocesser og er derfor afgørende for cellulær ilttilførsel, det katalyserer celle respiration processer, stimulerer immunforsvaret, leveren og afgiftende processer. Det beskytter celler mod giftige stoffer som kviksølv og cadmium.

Konsekvenser af fejl: Lever, hjerte-og kredsløbssygdomme, herunder åreforkalkning og forhøjet blodtryk. Sterilitet, impotens, alderdom problemer. Muskel-og ledproblemer. Grå stær, hudlidelser og kræft i nyrer, blære, mave, tarme, lunger, hud, bugspytkirtel, lever og hals. Muligvis cystisk fibrose.

Anbefalet daglig dosis: 0,09 mg (90 mikrogram).

Symptomer på overdosering: Store mængder er meget giftige og kan forårsage lammelser, eksem, træthed, hårtab, nedkastning af negle og tænder, lever-og knogleskader.

Kilder: ølgær, tang, hvidløg, æg, svampe, brune ris og fuldkorn.