Danske
Hvidløg
 |
| Hvidløg | Foto: H. Zell |
Lily
Liljefamilien
Hvidløg hører til de centralasiatiske stepper. Den blev dyrket og forarbejdet tidligt i Mellemøsten og Lilleasien. Egypterne værdsat det allerede for 7000 år siden. Oldtidens læger og forskere roste den helbredende egenskaber af hvidløg. På grund af den insisterende lugt af hvidløg, men afvist af de gamle guder, så de troende kunne ikke indtaste tempel, efter at de havde spist hvidløg. I middelalderen troede man, at med hjælp fra hvidløg, der ikke blot kunne forhindre pesten, men også helbrede sygdommen. Karakteristiske hvidløg lugt, som de fleste af sine helbredende egenskaber, der stammer primært fra svovlholdige æteriske olier, hvis aktive stof, allicin, har en stærk antibiotisk effekt. Saften af en friskpresset fed hvidløg kan hæmme udviklingen af flere sygdomsfremkaldende bakterier. De flygtige allicinet har bare tilnærmelsesvis en antiseptisk, hvorfor læger i middelalderen stribe klude dyppet i hvidløg saft på næse og mund. Under Anden Verdenskrig, der er udstyret russiske soldater med hvidløg nelliker, som de ville smadre ind i hans sår for at forebygge infektion.
Forekomst: Hør oprindelige hjem på de centralasiatiske stepper. Ikke vokset til i større omfang i Sverige, men importeres.
Kendetegn: En skarp, flerårige pærer Stem 60-90 cm Blade smalle, blomster små, tre-tåede, omgivet af hindeagtige højblade. 6 gratis lime blade. 6 støvdragere tre-værelses lejlighed OVULE en knappenål Frugt en kapsel. Den løg består af mange "gaps''or bilökar omgivet af en tynd, normalt hvid shell Det forstærkede ved bilökar. Smag meget skarpe.
Brug af dele af planter: løg.
Indhold Emner: De svovlholdige aminosyre alliin, som er lugtfri og inaktiv, spaltes af enzymet Allin til allicin, der har baktericid aktivitet, pyrodruesyre og ammoniak allicin omdannes af atmosfærisk ilt til diailyldisulfid og relaterede sulfider, som har en gennemtrængende hvidløg lugt.
Medicinsk handling: bakteriedræbende, hammer gæringsprocesser i mave-tarmkanalen, oppustethed distribuere, galldrivande, antispasmodic, vasodilatator.
Anvendelse: Til akut og kronisk gastritis, flatulens. Ved forhøjet blodtryk.