Basilicum

Ocimum basilicum

CRANE Bloeiende planten

Lamiaceae

Basilicum is een van de oudste Oosterse geneeskunde. De plant behoort tot India, maar in Europa werd geïntroduceerd lang voor onze jaartelling. Tegenwoordig wordt meestal gebruikt als specerij in salades, soepen en vleesgerechten. Van de verschillende soorten basilicum gebruikt vooral de grootbladige Ocimum basilicum en de zeer nauw verwant Ocimum minimum te beperken, waarvan de bladeren zijn veel kleiner, maar heeft een fijnere smaak.

Basiliek zoete geur en smaak van kruidnagel en muskus wil van een vluchtige olie met estragol (ook beschikbaar in kruiden dragon) en eugenol (ook aanwezig in de kruidnagel).

Basilicumblaadjes, indien mogelijk, gebruik van verse, als onderdeel van de actieve ingrediënten verloren gaan tijdens het drogen.

De stoffen in de bladeren lijken krampstillend en kalmerend - in de oude dagen was voorgeschreven basilicum als een middel om hysterie. Verse, gehakte basilicum blaadjes heeft een dempend effect op de huid irritaties. Basilicum is een van de vele kruiden die in chartreuselikören.

Voorkomen: Verschijnt wild in India. Zijn vaak voornamelijk geteeld in de mediterrane landen. Kunnen worden geteeld als een jaarlijks in ons land, maar is heel kwetsbaar.

Bijzonderheden: In zijn thuisland een eeuwigdurende, struik-achtige plant, die is 30 40 cm Stem vierhoekige, gemakkelijk breekbaar. Bladeren smal ovaal. Ze zitten tegenover de stam. Bloemen wit rood (juni september), vrij klein, zeer rijk aan nectar. De vrucht bestaat uit een zwart-bruine klyvfrukt met vier delfrukter. Een kleinere soort, O minimum, die alleen maar 20 centimeter hoog, zijn ook gegroeid. Smaak aromatisch, licht zoute

Met behulp van delen: Hele bovengrondse deel van de plant. Verse en gedroogde plant wordt gebruikt.

Ingrediënten: Essentiële olie (0,2-1%) met linalol, linalylacetat, cineole. eugenol en estragol.

Medische effecten: Thee van gedroogde plant, die aangename smaak en geur heeft. is krampstillend, kalmerend en spijsvertering. Wondheling door uitwendig gebruik.

Gebruik: Voornamelijk als specerij.