Dzelzs

Dzelzs

Dzelzs ir galvenokārt sarkano šūnu hemoglobīna, nelielu daļu no sarkano muskuļu pigmentu, mioglobīna. Neliels daudzums izšķīdina asins plazmā un ķermeņa šķidrumos, un ir sastāvdaļa plašu fermentu. Apmēram 20% nogulsnējas aknās, kaulu smadzenēs Alte, no kurienes tas var mobilizēt, ja nepieciešams.

Amats: Kā sastāvdaļa hemoglobīna dzelzs transportēšanas skābekli no plaušām uz visām šūnām un oglekļa dioksīda, pretējā ceļa. Tā ir daļa no fermentu mitohondrijos kontroles šūnu elpošana procesus.

Sekas, ja trūkst: Dzelzs deficīts rodas nespēj iemeslu dēļ nepietiekama apgāde ar uzturu, bet, iespējams, visbiežāk iemesls ir problēmas ar absorbciju zarnās. Trūkumu var arī ko rada deficītu kuņģa skābes un B6 trūkums, B12, C, folskābe, cinks, varš vai mangāna. Dzelzs deficīts var izraisīt anēmiju, vēzi, aknu darbības traucējumi, hroniskas podagras, locītavu, un uzņēmību pret infekciju.

Ieteicamā dienas deva: Vīrieši - 12 mg. Sievietes - 18 mg.

Pārdozēšanas simptomi: Pārdozēšana dzelzs ilgstoši, var izraisīt hämosideros (nogulsnēšanās dzelzs audos), īpaši aknas, liesa, aizkuņģa dziedzera, sirds un locītavas.

Avoti: orgānu gaļas (īpaši aknas), olas, melase, zivju, putnu, lapu zaļumi, veseli graudi, žāvētas plūmes, rozīnes, alus raugs, bietes, kviešu dīgstu, sezama un saulespuķu sēklas, banāni, persiki un aprikozes.