Safrāns

Crorus sativus L

Safrāns Crocus

IRIS AUGI

Iridaceae

Šo skaisto rudens ziedošs augs, kas sākotnēji pieder Mazāzijā, ir šauri pin ar trīsdaļīgu, oranži-sarkans zīmēm, kas paceļas tālu virs violeti ziedi ir kaļķi. Šie tagi satur krāsu crocin un tīkams safranal. Safrāns ir visdārgākais no visiem garšvielas, tad tā veic starp 120,000 un 140,000 ziedus uz vienu kilogramu. Tāpēc tā ir arī mēģinājusi veidot safrāns, sajaucot ar citām augu daļām.

In Homer lliaden un Salamana Dziesmu Bībelē runā safrāns, un augu bija daudz vairāk svarīgi, kā zāles, nevis kā spice. Dioscorides pauda safrāns pret dažādiem krampjiem, arābu ārsts ieteica zāles, kā menstruāciju meklēšanas aģentiem, un viduslaikos un renesanses tā tika izmantota pret visām ciešanām veidu. Viņa statusu kā zāles, safrāns saglabāja arī vērā 1700.

Safrāns ir arī izmanto kā vērtīgs krāsu. Preču zīmju jums skaidru dzeltenā krāsā bl. a. izmanto krāsošanai tekstilizstrādājumiem. Lai aizliegtu šādu Ancient högvälborna dāmas kā safrāns krāsainu halāti.

PIEZĪME: Toksisks, liels daudzums 10 grami ir letāla deva pieaugušam.

Sastopamība: Vietējā uz Mazāziju, bet tagad kultivē plaši Dienvideiropā. Nav audzēti mūsu valstī.

Īpašības: daudzgadīgi, 10-15 cm augsto lakstaugu ar kuprītis stumbra. Lapas šauras, lineāras, violeti zilā ziedu (septembris oktobris), lieliski. Katru ziedu ir trīs dzeltenas putekšņlapām un ar 10 cm garu pin un trīs oranžsarkanu pavedieni drīksnas. Smarža savdabīga, garša aromātisko un rūgta

Izmantojot augu daļas: pavedieni no ziedu cilvēks drīksnas.

Sastāvdaļas: žāvēšanai veido krāsvielas crocin, kas daļēji saskaldīts uz krocetīna un gentiobos, garšu picrocrocin, daļēji sagremots smarža vielu safranal un glikozes

Medicīniskā iedarbība: Menstruālā Applicant, nomierinošs, antispastiskie

Pielietojums: Safrāns ir ticis izmantots kā abortivum un izraisījis smagas, pat letālas saindēšanās. Tagad izmanto kā garšvielu un krāsu.