Knoblauch

Allium sativum L.

Lilie

Liliaceae

Knoblauch gehört zu den zentralasiatischen Steppen. Es war angebaut und verarbeitet früh in den Nahen Osten und Kleinasien. Die Ägypter geschätzt, die bereits für 7000 Jahre alt. Alte Ärzte und Wissenschaftler lobten die heilende Wirkung von Knoblauch. Durch die hartnäckigen Geruch des Knoblauchs, aber durch die alten Götter verschmäht, so die Gläubigen konnten nicht in jedem Tempel, nachdem sie Knoblauch gegessen. Im Mittelalter glaubte man, dass mit Hilfe von Knoblauch konnte nicht nur die Pest zu verhindern, sondern auch die Krankheit heilen. Charakteristisch Knoblauchgeruch, wie die meisten seiner heilenden Eigenschaften, vor allem aus schwefelhaltigen ätherischen Ölen, deren Wirkstoff Allicin abgeleitet, hat eine starke antibiotische Wirkung. Der Saft einer frisch gepressten Knoblauchzehe hemmen die Entwicklung von mehreren pathogenen Bakterien. Die flüchtigen allicinet hat auch nur im Entferntesten ein Antiseptikum, warum Ärzte im Mittelalter Streifen Tücher getaucht in Knoblauch Saft auf die Nase und Mund. Während des Zweiten Weltkriegs, russische Soldaten mit den Knoblauchzehen ausgerüstet, als sie in seine Wunden würden zerschlagen, um eine Infektion zu verhindern.

Vorkommen: Höre ursprüngliche Heimat auf den zentralasiatischen Steppen. Nicht in großem Umfang in Schweden aufgewachsen, sondern importiert.

Merkmale: Eine scharfe, mehrjährige Glühbirnen Stem 60-90 cm Blätter schmal, Blüten klein, drei-toed, durch membranöse Hochblättern umgeben. 6 freie Kalk Blätter. 6 Staubblätter Drei-Zimmer-Wohnung Eizelle einen Stift Fruit einer Kapsel. Die Zwiebel besteht aus vielen "gaps''or bilökar durch eine dünne, meist weiße Muschel Die durch bilökar verstärkt umgeben ist. Geschmack sehr scharf.

Mit Teilen von Pflanzen: Zwiebeln.

Inhalt Themen: Die schwefelhaltigen Aminosäure Alliin, das geruchsneutral und inaktiv ist, gespalten durch das Enzym Allin zu Allicin, die bakterizide Aktivität, Brenztraubensäure und Ammoniak Allicin wird durch Luftsauerstoff zu diailyldisulfid und verwandte Sulfide, die einen durchdringenden Knoblauchgeruch hat umgewandelt hat.

Medizinische Wirkung: bakterizid, hammer Gärungsprozesse im Magen-Darm-Trakt, Blähungen verteilen, galldrivande, krampflösend, gefäßerweiternd.

Verbrauch: Für akute und chronische Gastritis, Blähungen. Bei erhöhten Blutdruck.